|
|
Knapperige Speklapjes Met Botergroenten.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1 kg Kruimige aardappelen.
=400 gram speklapjes
=3 el grove mosterd,= zout en
peper,=50 gr.boter,
2 zakken a 400 gr. Hollandse
wokgroenten,=4 el peterselie
[fijngehakt]
Voorbereiding:
Schil de aardappelen
Bereidingswijze:
1.In een diepe pan in laagje
koud water aardappelen aan
kook brengen en met deksel
op de pan in ca 20 min.
gaar koken.Afgieten en laten
uitdampen.
2.Ondertussen speklapjes aan
beide kanten bestrooien met
wat zout en peper en licht
bestrijken met helft mosterd
3.In de koekenpan helft boter
verhitten en speklapjes op
laag vuur in 8-12 minuten
gaar bakken,afhankelijk van
dikte vlees.Laatste 2 min
op hoog vuur aan beide
kanten knapperig maar niet
verbrand bakken.
4.In wok rest van de boter
verhitten en roerbakgroen-
ten ca 7 min. op matig vuur
bakken. Naar smaak zout en
peper toevoegen.Rest mosterd
met peterselie mengen.
5.Speklapjes over 4 warme
borden verdelen en boter-
groenten ernaast scheppen.
Aardappelen met peterselie-
mosterd er apart bij
serveren.
|
|
|